Länger Ernten

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Wenn im Gemüsegarten in der vergangenen Saison der Ernteerfolg unbefriedigend war, fehlen vielleicht wichtige Nährstoffe. Der Januar ist eine gute Zeit für eine Bodenprobe. Mit dem Ergebnis können Sie im Frühjahr eine maßgeschneiderte Düngung vornehmen.
Wer Wurzelgemüse wie Topinambur, Pastinake oder Meerrettich im Garten anbaut, kann auch im Winter bis ins Frühjahr bei offenem Boden ernten und daraus etwa schmackhafte Eintöpfe zubereiten. Achtung: Meerrettich bildet Wurzelausläufer und sollte mit einer Wurzelsperre gepflanzt werden!